Rau củ là những loại thực phẩm thiết yếu sử dụng hàng ngày, có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sao cho đúng, để giữ được tối đa chất dinh dưỡng là điều không khó. Hãy cùng tham khảo bài viết này để biết thêm chi tiết về cách bảo quản nha.
Những loại rau, củ không nên cho vào tủ lạnh
Cứ mỗi một loại thực phẩm trong tủ lạnh sẽ được cất riêng vào từng túi khác nhau. Và chúng sẽ có nhiệt độ cất trữ khác khau nên một số loại chỉ nên bỏ bên ngoài mà không nên cho vào tủ như:
+ Cà chua: chỉ nên để ở nơi thoang mát bên ngoài mà không cần để vào tủ lạnh. Bạn nên mua vừa đủ dùng cho mỗi lần, cà chua tươi ngon nhất khi dufg trong khoảng từ 1 – 2 ngày là cùng. Còn đối với cà chua xanh thì quá trình chín sẽ bị chậm lại khi cất cà chua trong tủ và thành phần dinh dưỡng sẽ hao hụt đi dần. Cà chua chín để trong tủ lạnh lâu dễ bị mềm nát, mùi vị không còn ngon nữa.
+ Khoai tây: khoai tây không nên cất tủ lạnh vì khá tốn diện tích, chúng là giống củ cứng khó hỏng. Khi mua về chỉ cần để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng, tránh nơi quá ẩm để khoai tây không bị nảy mầm. Trung bình khoai tây có thể để được rất lâu từ 2 – 4 tuần.
+ Hành tây: Hành tây có tính hút ẩm cao, khi để trong outdoor refrigerators thì nên bọc trong nilon là tốt nhất. Không những thế hành còn có thể bị khô và nhanh hư hỏng nếu bạn không bọc. Hành tây để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời là có thể giữ chúng được khoảng 3 tuần. Đặc biệt, đối với những củ hành tây đã bỏ vỏ, tuyệt đối không nên cho vào tủ lạnh bơi vì sẽ khiến tủ lạnh bị ám mùi hôi rất khó chịu.
+ Tỏi : Tỏi có mùi hôi khá đặc chưng, đây là loại thực phẩm trong tủ lạnh hạn chế cất giữu nhất. Tủ lạnh sẽ làm chúng nhanh mọc mầm và không còn hương vị tươi ngon nữa.
Không chia thực phẩm quá nhỏ, lặt bỏ những phần héo úa
Nếu bạn muốn để thực phẩm trong tủ lạnh được lâu thì cần phải phân chia từng loại rau củ ra. Củ cắt bỏ phần sâu hoặc loại bỏ phần củ hỏng để tránh lây lan rộng hơn.
Không được rửa rau, củ hay cắt nhỏ, bởi khi dính nước chúng sẽ dễ bị hỏng và phân hủy nhanh hơn. Tương tự vậy, cắt nhỏ rau củ cũng sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi phát triển.
Nhiệt độ thích hợp
Khi đã cất trữ rau củ vào tủ bạn cần chú ý nhiệt độ thích hợp để lưu trữ được lâu hơn. Nhiệt độ cơ bản sẽ là từ 3 – 9 độ C, không nên để nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao hơn mức này. Để quá thấp sẽ dẫn đến tình trạng nhanh bị hư hỏng, để quá cao thì sẽ bị đóng đá và không còn tươi nữa. Thế nhưng, với tủ lạnh teka hoặc Best fridgez bạn sẽ không còn băn khoăn về vấn đề này nữa. Tủ Teka được thiết kế nhiều ngăn riêng cho các loại thực phẩm, rau củ khác nhau. Sở hữu trong mình công nghệ làm lạnh hiện đại, luôn luân chuyển 4 chiều giúp đồ ăn luôn tươi mới.
>> Có thể bạn quan tâm: Những điều cần lưu ý để sử dụng lò vi sóng đúng cách
Thời gian bảo quản
Thực phẩm trong tủ lạnh có thời gian lữu trữ khác với thời gian bên ngoài. Rau củ quả tươi để được tối đa 3 – 4 ngày, các loại thịt tươi thì chỉ để được 2 ngày là cùng. Nhưng bạn có điều kiện đi chợ mỗi ngày thì chỉ cần mua một lượng vừa đủ thôi không nên mua quá nhiều.
Các loại rau củ nếu không dùng hết thì cần cho vào túi nilon có đục lỗi nhỏ và bỏ tủ được 2 ngày. Riêng với các loại củ su su, cà rốt, súp lơ bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh được tới 10 ngày.
Loại bỏ mùi khó chịu một cách đơn giản
Các loại rau mùi như hành củ, hành lá,… thường có mùi khó chịu.và ảnh hưởng không ít tới các loại đồ ăn khác. Để điều này không làm ảnh hưởng đến tủ lạnh, bạn nên cho một hộp baking soda đã được mở nắp vào tủ lạnh. Cứ như vậy, sau một khoảng một tuần, các bạn lại lấy hộp này ra và gạt đi lớp bột nở phía trên là xong.
Trên đây là một số cách bảo quản rau củ, thực phẩm trong tủ lạnh đơn giản mà Bếp Bảo Minh muốn giới thiệu tới bạn. Hy vọng, bạn có thể sử dụng những cách này để áp dụng ngay tại chính gia đình của mình. Chúc bạn thành công!
> Xem thêm:
- Tư vấn sử dụng máy giặt nào tốt nhất?
- Cách gia cố khung nhà lạnh khỏi gió lớn: https://bestcoldframe.com/how-to-protect-cold-frames-from-strong-winds/
