Bạn đã nghĩ ra làm món gì để thiết đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này chưa? Nếu chưa thì cùng theo dõi bài viết dưới đây và học cách làm đồ nướng ngon tại nhà vừa ngon –bổ -rẻ lại không lo chen chúc khi như ở ngoài hàng.
Cách làm đồ nướng ngon tại nhà vào dịp cuối tuần
Để có có món nướng nóng hổi cả nhà quây quần xung quanh, thì vật dụng quan trọng nhất không thể thiếu được chính là bếp nướng cắm điện. Tiếp theo đó, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách sơ chế sau (lượng nguyên liệu chuẩn bị cho 4-6 người ăn):
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g. Chọn miếng thịt ba chỉ liền khổ (không nên chọn miếng thịt long), màu sắc tươi hồng, không nên chọn miếng mỡ quá hoặc nạc quá, nướng sẽ không ngon
- 300g thịt bò. Nên lựa chọn thịt diềm thăn hoặc thịt mông để nướng không bị khô bã và dai
- 1 con cá rô phi khoảng 1,2 kg, nhờ người bán cá lọc hộ thịt phi lê để nướng
- 3 rảnh sườn thăn non. Chọn rảnh nhiều thịt để khi nướng không ngót nhiều
- Nửa cân tôm lớt loại 40 con/kg
- 3 bọc nấm kim châm
- 300g lòng non
- Ngô ngọt 2 bắp, đậu bắp: 300g; cà chua 5 quả; hành tây 2 củ, bí đỏ 1 quả bí hồ lô nhỏ khoảng 400g
- Rau thơm, xà lách, dưa chuột, mua theo lượng ăn hằng ngày
- 1 hộp bơ
- 3 củ tỏi, 5 củ hành khô, 5 củ sả, 3 quả ớt, bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn
- Lá hành hoa: 1 bó to bằng cổ tay, cắt rễ, rửa sạch, trần qua nước sôi.
- Gia vị: xì dầu, sốt BBQ, sốt cà chua, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, chanh, đường, sa tế
Cách làm đồ nướng ngon tại nhà
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ngăn đá khoảng 15 phút cho cứng khổ thịt, rồi đem ra thái mỏng khoảng 5mm. Ướp thịt đã thái với 2 thìa hành, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn và 3 thìa sốt BBQ trong 45 phút
- Sườn thăn rửa sạch, chặt khúc 5 cm. Ướp sườn với 3 thìa mắm, nửa thìa tiêu trong 45 phút
- Cá phi lê rửa sạch thái lát mỏng khoảng 5mm và ướp với 2 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu trong 30 phút
- Rửa sạch, cắt bỏ rễ nấm kim châm, lấy 1 nhúm nấm kim châm bằng ngón tay, đặt vào miếng cá phi lê thái lát, cuốn tròn miếng cá lại và buộc bằng lá hành hoa đã trần qua.
- Lòng non ken sạch phía trong, bóp bằng muối để khử mùi hôi và rửa lại bằng nước sạch. Thái thành từng đoạn dài 6cm rồi ướp với nửa thìa hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa sa tế.
- Thịt bò rửa sạch, thái bản dày 1cm rồi dùng búa đập thịt cho mềm ra. Ướp thịt bò với 2 thìa hành, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn, 1 thìa đường, 1 thìa sa tế, nửa thìa tiêu và 3 thìa nước mắm trong khoảng 45 phút
- Tôm cắt bỏ râu, móc bớt bã đậu phần đầu tôm, rút chỉ sống lưng và rửa sạch với nước
- Ngô cắt khoanh dày 1,5 -2cm, đậu bắp cắt đầu đuôi, bí đỏ thái lát dày 4mm, hành tây bóc vỏ và cà chua thái múi cau.
- Xếp riêng rẽ từng nguyên liệu hoặc rau củ quả ra đĩa rồi bày lên bàn xung quanh bếp nướng.
- Bật bếp nướng lên, bỏ bơ vào đun nóng chảy và xếp nguyên liệu vào nướng. Lưu ý lật thức ăn thật nhanh tay tránh làm cháy xém
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách làm đồ nướng ngon tại nhà. Chúc các bạn thực hành thành công.
