Hướng dẫn cách làm mì rau củ xào chay cho ngày tuần thanh tịnh

Ăn chay đang trở thành xu hướng và phong cách ăn uống của nhiều gia đình Việt Nam ngày này. Không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng thiết yếu cho hoạt động hằng ngày, ăn chay còn giúp cho cơ thể bạn được khỏe mạnh, tốt cho hệ tim mạch và hệ tiêu hóa. Mì rau củ xào chay là một món ăn ngon, hấp dẫn đặc biệt với những người thích ăn chay. Cùng đọc bài viết dưới đây để tham khảo cách làm mì rau củ xào chay ngon đúng điệu cho bữa sáng của bạn.

Cách làm mì rau củ xào chay ngon

Nguyên liệu chuẩn bị làm mì rau củ xào chay:

  • Mì chay: 125 gr.
  • Đậu phụ: 2 bìa.
  • Nấm rơm: 90 gr.
  • Rau cải ngọt: 1/3 bó.
  • Cà rốt: ½ củ.
  • Súp lơ trắng: 1/3 cây.
  • Muối: ½ thìa cà phê.
  • Hạt nêm chay: ½ thìa cà phê.
  • Dầu ăn thực vật: 30 ml.

cách làm mì rau củ

Sơ chế nguyên liệu làm mì rau củ xào chay

  • Đậu phụ rửa qua với nước lạnh, để ráo. Khi đậu ráo thì cắt miếng nhỏ.
  • Nấm rơm cắt bỏ phần gốc đen rồi đem ngâm với nước muối loãng. Rửa sạch lại nấm rơm, để ráo nước rồi thái nấm thành hai hay 3 miếng tùy theo sở thích.
  • Cà rốt gọt vỏ thái miếng mỏng hình tròn hoặc hình hoa tùy ý.
  • Súp lơ trắng rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Rau cải ngọt rửa sạch, thái khúc khoảng 5 đến 6 cm.
  • Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi chần qua mì chay cho mì mềm. Trụng qua nước lạnh giúp mì được ngon và dai hơn sau đó vớt mì ra rổ để ráo. Để mì được tơi, không bị dính bạn nên cho mì vào một chiếc bát cùng 1 thìa dầu thực vật, trộn đều cho dầu phủ bóng đều sợi mì.

Cà gai leo khô có tác dụng gì? Mua cà gai leo khô ở đâu uy tín?

Các bước làm mì rau củ xào chay

Bước 1: Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi chần sơ qua súp lơ trắng trong khoảng 4 phút.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, bật bếp rồi cho dầu ăn thực vật vào đun nóng. Khi dầu nóng già thì thả đậu phụ vào rán. Khi rán cần chú ý lật đều các mặt để cho đậu rán được vàng giòn đều và không bị cháy. Chuẩn bị giấy thấm dầu rồi vớt đậu phụ rán vào giấy thấm dầu để loại bớt phần dầu thừa trong đậu rán, giúp đậu được giòn hơn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa nhỏ dầu ăn thực vật vào rồi thực hiện xào rau cải và súp lơ trắng. Khi thấy rau cải hơi mềm thì cho tiếp nấm rơm cùng cà rốt thái mỏng vào xào. Nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm chay sao cho hợp khẩu vị người ăn. Đảo đều tay cho rau củ chín rồi tắt bếp, cho rau ra bát.

Bước 3: Tận dụng dùng chảo xào rau để sao mì. Thêm chút dầu thực vật vào đun nóng. Cho mì vào xào sơ qua trong khoảng 2 phút thì cho đổ phần rau vừa xào chín cùng đậu phụ rán vào đảo đều tay. Nêm nếm lại vị của mì đậm đà rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho phần mì ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm chút tương ớt ăn kèm.

cách làm mì rau củ 1

Mì xào chay là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện, thích hợp chuẩn bị cho các bữa ăn nhanh, không cần cầu kì như bữa sáng. Hi vong sau khi đọc bài viết hướng dẫn cách làm mì rau củ xào chay có thể giúp bạn làm phong phú hơn thực đơn của gia đình. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn hấp dẫn này.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*