Cocktail là một loại đồ uống được pha trộn bởi nhiều loại rượu và hương trái cây, mật ong, sữa hay kem và các phụ gia khác. Người ta học pha chế cocktail từ rượu vang đề làm giảm bớt đị vị mạnh của rượu. Đảm bảo rằng ai cũng có thể dùng được thức đồ uống này. Hãy cùng nhau làm ngay một vài loại cocktail ngon lạ miệng này nhé!
Cách pha chế cocktail từ rượu vang ở Việt Nam nói riêng và châu Á nói chung có một chút hơi khác biệt so với của quốc tế. Kỹ thuật pha chế vẫn áp dụng đơn giản như pha trực tiếp, dùng ly trộn, bình lắc … Nhưng nguyên liệu có thể dùng để pha là các loại rượu gạo làm rượu gốc hoặc dùng rượu ngoại đều vẫn được.
Một điều quan trọng nữa khi sử dụng rượu vang để pha chế đó là cách rượu được bảo quản ra sao. Vì vậy ta cần sử dụng những loại tủ rượu cao cấp để lưu trữ giúp mùi và hương vị của rượu được ngon nhất. Như vậy sẽ cho ra thức đồ uống cocktail có vị tuyệt hảo nhất nhưng không làm cho dùng uống bị say quá đà.
Phương pháp pha chế Cocktail đơn giản
Dù có rất nhiều loại Cocktail khác nhau nhưng trên cơ bản vẫn được pha chế bằng những phương pháp sau.
1. Pha chế trực tiếp
Sử dụng ly và cho khoảng 1/3 đá vào. Trực tiếp đổ thêm nguyên liệu vào. Khuấy đều 15 – 20 giây, trang trí bằng hoa quả rồi thưởng thức.
2. Dùng ly trộn
Cho nguyên liệu vào ly trộn có sẵn. Thêm 1/3 đá vào ly. Dùng thìa có cán dài khuấy đều tay khoảng 15 – 20 giây. Lọc quay dây lọc và đổ vào ly thích hợp được chỉ dẫn trong công thức đã ướp lạnh bằng đá. Trang trí và dùng ngay
3. Sử dụng bình lắc
Bình lắc thường là các loại bình chắc chắn, làm bằng inox cao cấp và không gỉ. Cho vào bình lắc các thành phần đúng theo công thức và cho thêm 1/3 đá vào bình. Đậy nắp bình và lắc đều trong vòng 15 – 20 giây. Cuối cùng mở nắp bình rồi rót qua ly thích hợp đã được ướp lạnh bằng đá.
Chú ý: Lắc bình theo hướng chéo khoảng góc nghiêng 45° và liên tục. Tránh lắc bình theo chiều thẳng đứng vì sẽ tạo ra nhiều bọt. Cũng không nên lắc với chiều ngang vì các nguyên liệu không được trộn đều.
4. Dùng máy xay
Những loại trái cây không vắt được nước như chuối, táo, lê … Bạn sẽ cắt nhỏ trái cây và đá bào hoặc đá đập nhỏ vào bình của máy xay. Tiến hành xay với tốc độ cao khoảng 5 giây. Xay tới khi nào hoa quả nhuyễn ra thì dừng máy. Cho thêm các nguyên liệu còn lại vào và cho máy chạy thêm với tốc độ trung bình 10 giây. Dừng máy, rót đồ uống ra dây lọc và rồi rót vào ly thích hợp đã được ướp lạnh.
Một số cách pha chế cocktail từ rượu vang siêu nhanh
1. Hướng dẫn cách làm cocktail Mary Pickford
Mary Pickford mang trong mình hương vị nhiệt đới thú vị và sở hữu màu hồng dịu ngọt. Chỉ cần một chút Mary Pickford cocktail để nhâm nhi là bạn sẽ cảm nhận rõ nét từng hương vị trái cây ngọt ngào được hòa với vị chát đặng trưng của rượu rum.
Chuẩn bị bình chứa, sau đó đổ lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Bao gồm: white rumm, nước ép dứa, syrup lựu đỏ, Maraschino liqueur và đá viên. Đậy kín lắp bình, lắc mạnh và đều tay để các nguyên liệu được hòa quyện lại với nhau.Lọc bớt đá và rót cocktail vào ly thủy tinh. Trang trí với một trái anh đào và thưởng thức.
>> Có thể bạn quan tâm: Một số mẹo dân gian giúp gọi sữa về cực nhanh dành cho các mẹ sau sinh
2. Candy Champagne – Thiên đường bên trong ly sâm banh
Hãy chuẩn bị một chiếc ly thật đẹp và bạn thích nhất, nếu có thể hãy dùng ly sâm banh, còn không có cũng không sao. Sử dụng sâm banh hoặc rượu sủi tăm. Nếu thích sự tối giản thì bạn chỉ cần chọn một chiếc ly trơn thôi.
Trang trí kẹo bông gòn lên trên lý, thêm vài giọt Saint Germain vào. Khi nào thưởng thức thì bạn chỉ cần rót champagne lên thôi. Hoặc đặc biệt hơn đối với rượu sủi tăm. Rót rượu ra ly, thêm rượu vào hoặc nước hoa quả vào và đặt kẹo lên trang trí. Với cách pha chế cocktail từ rượu vang đơn giản như vậy. Thì ngay cả người khó tính nhất cũng phải mủi lòng trước sự ấn tượng và ngọt ngào của Candy Champagne.
3. Cranberry Cheer – Cocktail nam việt quất mùa giáng sinh
Cranberry còn được gọi với tên Việt Nam thân thương là quả nam việt quất. Loại quả này khi chín có màu đỏ, hạt nhỏ, có vị chua nhẹ, hơi ngọt. Để làm được cocktail cranberry bạn cần làm như sau.
Đầu tiên, đun đường cát với nước ở lửa nhỏ. Múc 1/4 súp ra bát để pha chế. Sau đó nghiền nát Cranberry cùng các nguyên liệu khác gồm quả hồi sao, 2 thanh quế và cho vào nồi. Giảm lửa nấu 3 phút. Khi hỗn hợp đã sền sệt, tắt bếp và để nguội tự nhiên.
Sử dụng bình pha chế, cho vào đó 4 thìa súp Cranberry, rượu Whiskey, nước cốt chanh, syrup đường và đá viên. Đậy lắp lại và lắc đều thêm 5 phút. Sau đó rót ra ly, trang trí ly cocktail bằng 1 múi chanh hoặc lá hương thảo và vài quả nam việt quất làm tăng thêm phần hấp dẫn.
4. Pha rượu trái cây nhâm nhi ngày cận Tết với Vodka
Pha chế cocktail từ rượu vang, trái cây cần chuẩn bị nguyên liệu gồm các loại quả tùy thích như cam, chanh, dâu tây… Rượu Vodka, đường phèn, ly đựng.
Bước 1: Rửa trái cây với nước sạch, sau đó ngâm nước muối loãng rồi để ráo. Các loại hoa quả có vỏ dày khó loại bỏ thì bạn cần bào bớt vỏ và cùi trắng để không bị đắng. Thái lát và bỏ hạt.
Bước 2: Lọ đựng rửa sạch với nước, sau đó tráng với nước sôi và để ráo. Xếp các loại trái cây xen kẽ nhau, cứ 1 lớp trái cây sẽ rải thêm 1 lớp đường phèn cho đến khi gần đầy lọ.
Bước 3: Cuối cùng đổ thêm 100ml rượu Vodka. Đậy kín lọ và để ở nơi thoáng mát khoảng 1 tháng.
Khi uống bạn pha thêm rượu trái cây, thêm đá và soda. Vậy là những ly rượu trái cây thơm ngon đã hoàn thành. Với vị chua chua, ngọt ngọt của hoa quả, một chút cay cay của rượu rất dễ uống. Không chỉ giải khát mà loại rượu này còn có tác dụng dưỡng da.
> Xem thêm:
