Bông cải xanh không chỉ loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Bông cải xanh thường được thu hoạch vào mùa đông và cũng là một trong số thực phẩm được yêu thích vào mỗi mùa Tết. Nếu bạn thích ăn bông cải xanh nhưng lo lắng đến việc không biết chế biến như thế nào thì đây là bài viết dành riêng cho bạn. Với 5 món ngon được chế biến từ bông cải xanh mà chúng tôi giới thiệu hi vọng bạn sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị và đảm bảo được dinh dưỡng hàng ngày.
1. Bông cải xanh luộc
Đây là một trong những món ăn đơn giản và dễ thực hiện nhất. Nguyên liệu để thực hiện món ăn này cũng không hề phức tạp tuy nhiên lại giữ lại được lượng dưỡng chất quan trọng trong bông cải xanh. Để có một đĩa bông cải xanh luộc với hàm lượng chất dinh dưỡng cao bạn chỉ cần chuẩn bị nước, bông cải xanh và một chút muối.
Sau khi rửa sạch bông cải xanh và cắt miếng vừa ăn và đun sôi nước, bạn nên cho nhỏ lửa do các chất dinh dưỡng trong bông cải xanh dễ bị tiêu hủy bởi nhiệt độ cao.
Với nước sôi liu riu, bạn thả bông cải xanh vào, rắc chút muối để giữ màu bông cải và đun trong khoảng 10 phút để bông cải chín.
Sau khi đun xong bạn nhớ vớt rau ra luôn để giữ độ giòn của rau cũng như các chất dinh dưỡng trong rau.
2. Bông cải xanh xào
Bông cải xanh xào là một món dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: thịt bò, cà rốt, su hào, ớt chuông,… không chỉ giúp đa dạng hương vị mà còn bổ sung thêm các chất dinh dưỡng, bạn cũng có thể chỉ sử dụng bông cải xanh nếu bạn muốn. Nguyên liệu thực hiện món ăn này tùy thuộc và sở thích của bạn nhưng đừng quên một chút tỏi để món ăn thơm ngon hơn nhé.
Sau khi sơ chế bông cải xanh, cắt thành các miếng vừa ăn, bạn hãy chuẩn bị xong hoặc chảo có bề mặt rộng để rau được chín đều và xanh hơn khi chế biến.
Một chút dầu và tỏi để phi thơm trước khi thả rau vào không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn giúp món ăn ngon miệng hơn và làm tăng hương vị món ăn hơn. Bạn đảo đều rau và nêm gia vị, đun trong khoảng 10 phút đến khi thấy rau chuyển sang màu xanh đậm là được.
Nhớ đừng để dầu quá sôi và để lửa quá to, mặc dù lửa to giúp các món xào ngon hơn tuy nhiên nó sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong bông cải xanh.
3. Bông cải xanh nấu canh
Bạn có hai cách để chế biến món ăn này. Cách đầu tiên đặc biệt phù hợp nếu bạn nấu canh nhưng chưa có ý định sử dụng luôn, để tránh làm mất độ giòn của bông cải xanh bạn có thể nấu theo cách này. Cách chế biến thứ hai lại phò hợp nếu bạn muốn nấu canh dùng luôn. Cả hai cách chế biến này đều cần một số nguyên liệu cơ bản như: Bông cải xanh, rau củ quả, xương heo, một chút rau thơm để tôn hương vị món ăn và gia vị.
Xem thêm:
Mách bạn 5 mẹo để có một giấc ngủ ngon
Cách đầu tiên sau khi sơ chế bông cải xanh và các loại rau củ bạn hãy luộc qua các loại thực phẩm này đến khi chúng vừa chín tới sau đó với ra bát. Sau khi trần qua xương để làm sạch xương, bạn cho xương vào nồi nước vừa dùng để luộc rau củ để hầm. Khi nào bạn muốn sử dụng canh bạn chỉ cần đun sôi nước dùng sau đó đổ ra bát đã có sẵn súp lơ và rau củ là được.
Cách nấu thứ hai bắt đầu từ việc sơ chế và tiến hành nêm nếm gia vị và hầm xương. Trong thời gian đợi xương nhừ, bạn sơ chế các loại rau củ quả khác và đừng quên vớt bọt trong quá trình hầm xương để nước dùng trong hơn nhé. Sau khoảng 30’ hầm xương, bạn lần lượt cho các loại rau củ vào trước sau đó cho bông cải xanh. Thứ tự thả rau củ phụ thuộc vào thời gian đủ để chín của các loại rau củ này. Khi cho bông cải xanh giống như khi luộc đó là nhớ giữ nước dùng sôi liu riu để đảm bảo không làm mất chất dinh dưỡng trong bông cải xanh. Do để lâu ra dễ bị nhũn vì vậy cách nấu canh bông của xanh thứ hai đặc biệt chỉ phù hợp khi bạn nấu canh để sử dụng luôn.
4. Chế biến súp hoặc cháo bông cải xanh
Chỉ với một bát bông cải xanh, khoai tây, sữa tươi và một chút nước hầm gà hoặc heo là bạn có thể có một bát súp phù hợp cho bữa sáng và cho người cao tuổi rồi. Sau khi chế biến và cắt nhỏ khoai cùng bông cải xanh bạn tiến hành theo các bước. Cho khoai tây vào tô với lượng nước phù hợp sau đó quay lò vi sóng trong vòng 7 phút hoặc bạn có thể luộc khoai tây sau đó mới lột vỏ. Bông cải xanh bạn luộc cùng với nước hầm xương heo hoặc gà sau đó vớt ra. Để xay dễ hơn, bạn nên giữ các nguyên liệu này ở kích thước nhỏ. Cho các nguyên liệu bao gồm nước hầm gà, bông cải xanh đã luộc, khoai tây vào xay nhuyễn sau đó tiến hành lọc để súp mịn hơn, dễ ăn hơn. Bước cuối cùng đó là đổ lại hỗn hợp vào nồi và đun lửa vừa thêm một chút sữa tươi không đường sau đó nêm gia vị vừa ăn là được.
Để chế biến cháo bông cải xanh chúng ta chỉ cần dùng đến bông cải xanh và gạo, ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng thêm các loại nguyên liệu khác như nước hầm xương, cà rốt, thịt băm để hương vị phong phú hơn. Bước đầu tiên là bạn cần nấu cháo theo tỉ lệ gạo nước là 1:10. Sau khi sơ chế, luộc chín và xay nhuyễn các loại rau củ mà bạn muốn và cháo chín tới thì đổ hỗn hợp vừa xay vào ngoáy đều. Cuối cùng nêm gia vị vừa ăn.
5. Nước ép bông cải xanh
Nếu bạn không còn thích ăn bông cải xanh nữa bạn có thể chuyển sang sử dụng một cốc nước ép bông cải xanh. Để dễ uống hơn bạn nên kết hợp bông cải xanh với các loại hoa quả và nguyên liệu khác như cà rốt, lê, táo và đừng quên một chút nước. Để thực hiện món ăn này bạn chỉ cần bỏ bông cải xanh và các loại nguyên liệu bạn muốn sử dụng vào máy ép và thêm một chút nước là bạn đã có một cốc nước ép bông cải xanh giàu dinh dưỡng kèm với vị ngọt thanh của lê.
Với 5 cách chế biến đơn giản đó này, chắc hẳn bạn đã có thể đa dạng hơn thực đơn hàng ngày mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Bên cạnh bông cải xanh đừng quên bổ sung các thực phẩm khác để có một sức khỏe tốt hơn đặc biệt là bổ sung các loại thảo dược như nhung hươu: https://nhunghuoungacaocap.com/chi-tiet-tin/nhung-huou-la-gi-nhung-huou-co-tac-dung-gi/
Nguồn: nhunghuoungacaocap.com
