Mùa hè nắng nóng khiến cho cơ thể ta tiết nhiều mồ hôi vì thế cần bổ sung thêm nhiều vitamin, khoáng chất và nước. Ta sẽ cần tới những món ăn giải nhiệt mát gan, lành tính nhưng vẫn đảm bảo về an toàn thực phẩm.
1, Đậu phụ, đậu mơ – món ăn giải nhiệt mát gan
Đậu phụ được làm từ đậu tương tính lành, vị ngọt, nhuận táo, giải độc, thanh nhiệt cơ thể. Bên cạnh đó đậu phụ được làm quanh năm bởi đậu tương phơi khô xong để được rất rất lâu. Bởi vậy, đậu phụ, đậu mơ là lựa chọn số một cho các thức ăn mát tính ngày hè.
Bạn có thể chế biến đậu phụ với những món ăn đa dạng khác nhau như để ăn sống, rán giòn, đậu phụ kho, nhồi thịt, sốt hoặc nấu canh chua óc đậu đều ngon. Đây còn là một vị thuốc khi nấu chúng với canh đậu phụ mộc nhĩ, đậu phụ chân giò, đậu phụ nấu… Vừa ngon, bổ lại còn rẻ nữa.
2, Củ mã thầy nấu canh
Củ mã thầy hay còn được gọi là năn ngọt với vị ngọt, dạng tinh bột, lành tính và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh viêm miệng, lưỡi. Món ăn giải nhiệt mát gan này có thể dễ dàng mua được tại các khu chợ và được người ta bóc sẵn trong các túi khác nhau.
Thịt củ màu trắng, giòn và có thể dùng để ăn sống, luộc sơ, nướng, làm dưa món hoặc đóng hộp. Ở nhiều nơi củ năng còn được nghiền ra thành bột để sử dụng trong nhiều trường hợp khác nhau.
>> Có thể bạn quan tâm: Công dụng và các cách làm detox giảm cân tại nhà đơn giản
3, Mướp đắng (trái khổ qua)
Mướp đắng vốn là một món ăn giải nhiệt mát gan của người Việt ta. Với tính hàn, có vị đắng, nấu với thịt, xào trứng đều rất ngon. Khổ qua có tác dụng giải nhiệt, trừ khát, sáng mắt, hoạt huyết, bổ khí. Vì thế mướp đắng phù hợp trở thành thức ăn giải nhiệt mùa hè an toàn và lành tính.
Một số món ăn phổ biến thường được chế biến và hợp với khẩu vị của nhiều người là mướp xào thịt bò, nấu canh xương. Bên cạnh đó cũng có thể thái mỏng từng lát rồi để ngăn đá tủ lạnh và thưởng thức, sắt miếng đem phơi hoặc sấy khô bằng lò nướng nhà bếp. Cũng có thể đun nước tắm cho trẻ nhỏ bị rôm sẩy do quá nóng.
Tìm hiểu những mẫu lò nướng ví như lò nướng bosch chính hãng, thiết bị lò nướng nhà bếp Teka cao cấp… Với nhiều chương trình nướng khác nhau cho phép bạn nướng, sấy hoa củ quả một cánh nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
4, Cây mía
Cây mía tính ngọt, tự nhiên có thể tìm mua quanh năm để giải nhiệt. Mía là một loại thực phẩm vô giá, tốt cho sức khỏe nếu dùng ở một lượng vừa phải. Ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước đều sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, sinh tân dịch, giáng khí, nhuận táo.
5, Chanh cây ta
Vốn là cây được trồng nhiều ở Việt Nam, thời tiết nóng bức phù hợp chanh ta và giúp cây phát triển toàn diện nhất. Là thực phẩm đa năng, được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, vừa làm gia vị, vắt nước uống, lại vừa có công dụng làm đẹp, vệ sinh nhà bếp cũng như trị bệnh.
Quả có vị chua, tính bình, thanh nhiệt, giải khát hiệu quả. Những món ăn giải nhiệt mát gan làm từ chanh thường là nước vắt chanh tươi, chanh ngâm muối hoặc phơi khô là ô mai.
6, Thạch dừa
Sẽ thật thiết sót nếu không xét tới trái dừa, bởi nó có vị ngọt tính bình, nước mát, bổ dưỡng. Trái dừa dàu dinh dưỡng, tăng cường thể lực, khu phong, ích khí , giải khát hiệu quả. Ta dùng phần nước để giải khát nhưng cũng không nên quên phần cùi dừa ngầy ngậy. Phần này thơm ngon, giòn giòn sẽ chế biến thành món ăn giải nhiệt mát gan với kem dừa, sinh tố trái cây, thach dừa … Vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ bài tiết.
7, Củ cải trắng
Điều hòa nhiệt độ cơ thể, tiêu viêm, hạ khí, thanh lọc cơ thể, giải khát, đẹp da, giảm nếp nhăm là những công dụng tuyệt vời của củ cải trắng. Vị ngọt, thanh mát, củ cải thích hợp nấu canh cho nước dùng ngon ngọt hơn. Vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.
>> Xem thêm: 3 sai lầm thường gặp khi sử dụng lò nướng nhiều người mắc phải
